Carta
Para compartir
PAN DE CRISTAL CRUJIENTE
3,00€
Con tomate
PAN DE MASA MADRE
3,50€
Relleno de frutos secos y pasas con mantequilla saborizada
TABLA DE JAMÓN IBÉRICO
19,50€
Cortado a cuchillo
TABLA DE QUESOS VARIADOS
16,50€
Con uvas, mermelada de higo, tacos de membrillo, nueces y rulo de mantequilla
PAN BAO MELOSO DE TERNERA
5,50€
Con verduritas y cebolla crujiente con reducción de Pedro Ximénez
BASTONES CRUJIENTES DE PATATA AL ESTILO TABARÉ
8,50€
Con salsa brava, alioli y polvo de jamón ibérico
CROQUETAS NIGURI DE JAMÓN (4 Unidades)
10,00€
Con huevos de codorniz y mermelada de tomate
CROQUETAS DE CHULETÓN (4 Unidades)
8,50€
Con demi-glace, cebolla caramelizada y pimentón dulce
HUEVOS ROTOS TABARÉ
13,00€
Con graten de patata con yema de huevo crujiente y jamón
GYOZAS RELLENAS DE PATO
11,50€
Con coral d e cilantro, salsa teriyaki y sésamo tostado
CARPACCIO DE ENTRECOT MADURADO
14,50€
Con virutas de queso, rucula, limón, sal, pimienta y mostaza antigua
FLORES DE ALCACHOFAS CONFITADAS
14,50€
Con jamón ibérico, parmentier de berenjena ahumada, miel y foie
CANELON XL RELLENO DE MARISCO
17,50€
Bañado en nuestra salsa de mar
ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y FRUTOS ROJOS
12,50€
Con cama de brotes tiernos, nueces, picatostes, pasas, cherry y balsámico
ENSALADA DE BURRATA CON CARPACCIO DE TOMATE KUMATO
14,90€
Tomates cherry, canónigos, dados de mango y nuestra vinagreta Tabaré
Nuestros pescados
TARTAR DUO DE CORVINA Y ATÚN ROJO SALVAJE
18,50€
Sobre papel de arroz con guacamole, tomate seco y salsa ponzu
TATAKI DE ATÚN ROJO
19,00€
Sobre verduritas salteadas e n soja, mix d e sésamo, nuestra salsa teriyaki y syracha
CEVICHE DE CORVINA Y GAMBA AL ESTILO TABARÉ
16,50€
Con leche de tigre, ajipanga, cilantro, maíz y patacón frito
CRUJIENTE DE GAMBAS (8 unidades)
13,00€
Rebozadas en panko con aliolí de mostaza
PULPO A LA BRASA
24,00€
Con aceite de pimentón sobre parmentier de celeri y alioli con syracha
LOMO DE LUBINA
22,50€
Sobre cama de hinojo y salsa de naranja
SALMÓN CON SALSA FLORENTINA
17,50€
Con timbal de espinacas y verduras salteadas
CORVINA A LA BRASA
18,50€
Con parmentier de remolacha y pesto
Nuestras carnes
STEAK TARTAR CON SOLOMILLO DE TERNERA
19,50€
Aliñada con alcaparras, mostaza antigua, pepinillos, cebolla morada y salsa Perry
MOLLEJAS A LA BRASA
15,50€
Aromatizadas e n romero con tomates secos y salsa cítrica
HAMBURGUESA DE CORDERO EN PAN DE CRISTAL
17,50€
Con pimientos del piquillo, queso d e cabra y mermelada de tomate
CALZONE DE ENTRAÑA A LA BRASA
16,50€
Rellena con albahaca, queso de cabra y pimientos del piquillo
ENTRECOT MADURADO A LA PIMIENTA
21,50€
Con patata espiral y pimientos del padrón
SOLOMILLO CON FOIE
24,90€
En salsa de oporto, zanahorias baby, echalote y puntas de espárrago
PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA
21,50€
En tataki con parmentier de celeri y toques picantes
TIMBAL DE TERNERA A BAJA TEMPERATURA
14,50€
Sobre patata panadera y pimientos confitados con salsa demi-glace
MAGRET DE PATO A LA BRASA
16,00€
Con gajos de manzana caramelizada en azúcar moreno
CHULETÓN DE VACA MADURADO A 30 DÍAS
1/2kg 29,00€ - 1kg 55€
Con patatas baby y pimientos del padrón
Cervezas
ESTRELLA
2,50€
La Mediterránea
FREE DAMM
2,50€
0,0%
FREE DAMM LEMON
2,50€
Mediterránea con toque de lima
FREE DAMM TOSTADA
3,00€
0,0% tostada
DAURA
3,00€
La premiada sin gluten
HEINEKEN
3,50€
La clásica Pilsner
LEFFE BLONDE
3,50€
Intensamente aromática
LEFFE BRUNE
3,50€
Elegante Dubbel
STELLA ARTOIS
3,50€
Herencia Belga
COMPLOT IPA
3,50€
Indian Pale Ale
DESPERADOS
3,50€
Con toque de tequila
DE BARRIL
ESTRELLA | Caña
2,30€ESTRELLA | Jarra
3,50€DAMM LEMON | Caña
2,50€DAMM LEMON | Jarra
3,70€VOLLDAM | Caña
3,50€VOLLDAM | Jarra
4,50€
Sidras
KOPPERBERG
4,50€
Sangrías
VINO TINTO | Copa
4,00€VINO TINTO | Litro
12,00€VINO BLANCO | Copa
4,00€VINO BLANCO | Litro
12,00€TABARÉ | Litro
13,00€
Vodka, triple sec, lima, vino rosado,
zumo de arándanos y Sprite
