Carta
PAN DE CRISTAL
3,00€
Con tomate y recién horneado
PAN BAO (2 unidades)
9,50€
Relleno de carrillera de ternera, cebolla crujiente y huevo frito de codorniz
TABLA DE JAMÓN IBÉRICO
19,50€
Cortado a cuchillo
TABLA DE QUESOS
13,50€
Surtido variado de quesos nacionales, higos frescos, uvas a la brasa, tacos de membrillo y mantequilla de frutos secos
PATATAS TABARÉ
7,90€
Nuestra versión de las patatas bravas
CROQUETAS NIGUIRI DE JAMÓN IBÉRICO (4 unidades)
10,00€
Caseras con huevo frito de codorniz, mermelada de tomate y parmesano
CROQUETAS DEL CHEF (4 unidades)
8,50€
Pregúntanos y te sorprenderemos
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO
13,00€
Gratén de patatas al horno con huevos fritos de corral y jamón ibérico
HUEVOS ROTOS CON FOIE
14,00€
Gratén de patatas al horno con huevos fritos de corral y foie
GYOZAS DE PATO
11,50€
Raviolis japoneses rellenos de pato con mantequilla de frutos secos, turrón y salsa hoisin
ENSALADA DE BURRATA
14,00€
Canónigos, tomate kumato, queso burrata, helado de frambuesa
y nuestros aliños de pesto, olivada y vinagreta de mango-lima
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
12,00€
Mix de hojas verdes con tomates cherry confitados, torre crujiente de mousse de queso de cabra y coulis de higos
ENSALADA DE ESPINACAS
10,00€
Espinacas baby con helado de mostaza y miel, foie y vinagreta de pistachos
CARPACCIO DE ANGUS
12,50€
Finas lonchas de solomillo aliñado con alcaparras crujientes y parmesano rallado
CARPACCIO TEMPLADO DE LANGOSTINO
11,00€
Con ajada, salsa americana y tomates cherry
FLORES DE ALCACHOFA CON JAMÓN Y FOIE
14,50€
Alcachofas tiernas y crujientes con corazón de foie y jamón ibérico
DÚO TARTAR
17,50€
Tartar de corvina con leche de tigre y mix de tomates.
Tartar de atún Balfegó con salsa ponzu, tomate y mango
TUNA TARTAR
21,00€
Tartar de atun rojo Balfegó con aguacate fresco y yema curada sobre coulis de mango y vinagreta de ponzu
CEVICHE AMAZÓNICO
15,00€
Ceviche de corvina y gambas con leche de tigre acompañado de yuca crujiente y frutos secos
TATAKI DE ATÚN ROJO “BALFEGÓ”
21,00€
Con tomate, mango y aliño de salsa ponzu
PULPO A LA BRASA
21,00€
Acompañado de parmentier de patata violeta, pimentón de la vera y aceite de la tierra
CORVINA CÍTRICA
16,00€
Lomo de corvina salvaje en salsa cítrica
con cama de calabacín acompañada de coulis de kiwi
y fresas a la plancha
CANELÓN DEL MAR
11,50€
Relleno de suquet de rape y gratinado con salsa de mariscos
CRUJIENTE DE GAMBAS
13,00€
Colas de gambón rebozadas en panko crujiente a los tres aliños (mango - lima, agridulce y unagi-kabayaki)
ZAMBURIÑAS
10,50€
Frescas a la brasa con aceite de ajo, perejil y limón
STEAK TARTAR
17,00€
Tartar de solomillo cortado a cuchillo alineado con alcaparras, cebolla morada, huevo de codorniz y nuestras especias secretas
MINI HAMBURGUESAS (3 unidades)
13,50€
Hamburguesas caseras de black angus,
carillera de angus a baja temperatura
y pollo al estilo Tabaré
CANELÓN DE CONFIT DE PATO Y FOIE
14,50€
Con manzana asada y gratinado en salsa
de setas y trufa
TATAKI DE SOLOMILLO
21,00€
Corte de solomillo de ternera gallega sobre parmentier de boniato asado y polvo de
frutos secos
MAGRET DE PATO
16,00€
Hecho a la brasa con patata panadera
y laqueado con salsa hoisin
CHULETÓN DE VACA
29,00€
500gr de chuletón madurado 30 días,
acompañado de verduras a la brasa
(Cocínalo a tu gusto con el asador que llevaremos a tu mesa)
HAMBURGUESA DE ANGUS TRUFADA
15,00€
200gr de carne Angus acompañada de scamorza ahumada, mayonesa trufada y
huevo frito en pan brioche
PLUMA IBÉRICA
19,00€
Corte hecho a la brasa laqueado con salsa teriyaki acompañado de patata panadera
COULANT DE CARRILLERA DE TERNERA
14,50€
Timbal de carrillera con corazón de micuit de foie acompañado de boniato asado y reducción en su jugo
Cervezas
ESTRELLA
2,50€
La Mediterránea
FREE DAMM
2,50€
0,0%
FREE DAMM LEMON
2,50€
Mediterránea con toque de lima
FREE DAMM TOSTADA
3,00€
0,0% tostada
DAURA
3,00€
La premiada sin gluten
HEINEKEN
3,50€
La clásica Pilsner
LEFFE BLONDE
3,50€
Intensamente aromática
LEFFE BRUNE
3,50€
Elegante Dubbel
STELLA ARTOIS
3,50€
Herencia Belga
COMPLOT IPA
3,50€
Indian Pale Ale
DESPERADOS
3,50€
Con toque de tequila
DE BARRIL
ESTRELLA | Caña
2,30€ESTRELLA | Jarra
3,50€DAMM LEMON | Caña
2,50€DAMM LEMON | Jarra
3,70€VOLLDAM | Caña
3,50€VOLLDAM | Jarra
4,50€Sidras
KOPPERBERG
4,50€Sangrías
VINO TINTO | Copa
4,00€VINO TINTO | Litro
12,00€VINO BLANCO | Copa
4,00€VINO BLANCO | Litro
12,00€TABARÉ | Litro
13,00€
Vodka, triple sec, lima, vino rosado,
zumo de arándanos y Sprite
